Agriculture

"Une agriculture omniprésente, riche de produits de qualité"

Après un fort déclin de sa population active en 20 ans, ses effectifs d'exploitations agricoles étant passés de plus de 1800 en 1979 à moins de 900 en 2000, l’agriculture de la Communauté de Communes du Pays du Mézenc compte désormais environ 450 exploitations pour une surface agricole utile (SAU) de 21586 hectares (soit 10% de celle du département de Haute-Loire) à très forte prédominance herbagère puisque la superficie toujours en herbe (STH) s’élève à 19738 hectares.

L’élevage extensif sur prairies permanentes d’animaux herbivores constitue par conséquent l’activité principale des exploitations du territoire, l’altitude moyenne élevée et les conditions climatiques limitant fortement les autres pratiques culturales.

L’orientation technico-économique des exploitations est répartie pour un gros tiers en bovins lait un autre tiers en bovins viande ou mixte et un petit tiers en ovins et caprins.

Les productions animales sont donc largement majoritaires avec près de 20 000 bovins et
12 000 ovins.

• production laitière : 5575 vaches en majorité de race montbéliarde et abondance pour 17300000 litres de références et 154 producteurs.
  La collecte est réalisée principalement par la Laiterie Gérentes d’Araules qui produit du fromage et du lait au détail commercialisés notamment en grandes surfaces de vente.
• production de viande :4774 vaches nourrices. L’exceptionnelle richesse des prairies du Mézenc autorise une production de viande de grande qualité.
  La limousine, que l’on peut retrouver sous label  ‘tendre saveurs des monts du Velay’ ainsi que la charolaise constituent les races principales élevées sur le plateau et sont commercialisées par la Coopérative des éleveurs de bovins du Mézenc et en direct auprès de chevillards et de négociants.
  La viande Fin Gras du Mézenc (AOC depuis 2006) est en phase de démarrage et concerne aujourd’hui environ 4 à 500 animaux et une centaine de producteurs. La commercialisation se fait en circuit court entre les éleveurs et les bouchers, permettant une meilleure valorisation de la production.
• production ovine est tournée presque exclusivement vers la viande et commercialisée notamment par la COPA Auvergne sous les appellations qualité ‘agneau de l’Adret’ et ‘le grillonnet’ et également par le marché de Saugues.

L’activité sous forme sociétaire reste très minoritaire avec moins de 10% des exploitations.

tableaux statistiques du recensement agricole 2000 

liste des producteurs fermiers

liste des structures associatives agricoles

coordonnées de l’antenne Mézenc- Meygal de la Chambre d’agriculture